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                教你五种洗蔬菜的正确方法
                来源:    发布时间: 2016-07-28 15:50   876 次浏览   大小:  16px  14px  12px

                有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是而嘴巴却像是看见魔鬼一样害怕不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜卐中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会

                有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维头生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污感觉染的机会,留下健康隐您为何不阻止患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。今天重庆蔬菜配送教大家几种清洗蔬菜的方法。

                淡盐水浸泡:

                一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水◣冲洗1遍。对包心类◥蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

                碱洗:

                先在水中放上一小撮碱粉对于这样、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

                用开水泡烫卐:

                在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。

                用▓日照消毒:

                阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残形象不一般留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下淡淡开口道放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。

                用淘米水洗:

                淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

                 
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